Керівник харчового виробництва, шеф-кухар

Вимоги:

• Досвід управління кухнею або харчоблоком
• Практичний досвід впровадження системи HACCP
• Знання діючих санітарних норм і вимог законодавства в сфері харчування
• Навички організації та оптимізації виробничих процесів
• Розуміння закупівель, зберігання та обліку продуктів
• Відповідальність, системність, лідерські якості

Умови роботи:

• Повна зайнятість
• Офіційне працевлаштування
• Конкурентна заробітна плата
• Бронювання

Обов’язки:

• Організація та контроль роботи харчоблоку
• Управління виробництвом (приготування, видача, якість)
• Впровадження та контроль системи HACCP
• Дотримання санітарно-гігієнічних норм
• Формування меню (з медичними працівниками)
• Управління персоналом
• Контроль якості
• Організація закупівель, облік і списання
• Ведення документації